We hebben fantastisch nieuws te delen: Het Kook Atelier staat in de top 100 van de We’re Smart Green Guide! En niet zomaar: op plek 77, tussen de beste plantaardige restaurants ter wereld. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn we ook genomineerd voor de titel ‘Best Discovery NL’. Samen met Restaurant De Kas en De Tuinkamer van Priona maken we kans op deze bijzondere prijs, die komende dinsdag in Valencia wordt uitgereikt.
De We’re Smart Green Guide is dé gids voor wie geïnteresseerd is in duurzame gastronomie en plant-based dining. Elk jaar beoordelen ze restaurants wereldwijd op creativiteit, gebruik van lokale seizoensproducten, en innovatieve duurzaamheid. Nederland heeft zich de laatste jaren sterk op de kaart gezet in deze gids. Vorig jaar stonden onder andere De Nieuwe Winkel (nummer 1), De Kas, Basiliek en Triptyque in de top 100. Dit jaar zijn wij daar trots onderdeel van.
Een stap vooruit
Het Kook Atelier staat nu voor het tweede jaar in de gids, en we zijn gegroeid van 4 naar 5 radijzen, de hoogste waardering die een restaurant binnen dit platform kan krijgen. In de beschrijving van ons restaurant schrijft de gids dat we een "perfect evenwicht creëren tussen natuur en innovatie”. Dat doet ons veel: het bevestigt dat ons werk, waarbij de natuur en ons eiland centraal staan, niet onopgemerkt blijft.
Joram:
"Het is een enorme eer om in de top 100 te staan en genomineerd te zijn als ‘Best Discovery NL’. Voor ons gaat gastronomie niet alleen over smaak, maar ook over de verhalen achter de ingrediënten en de impact van wat we doen. Dat we op deze manier erkend worden, is een prachtige motivatie om ons verhaal verder uit te dragen."
Wat betekent een Groene MICHELIN ster voor ons?
Terwijl we plaats nemen in de stoelen van het MECC theater in Maastricht neemt de spanning snel toe. Of je nu wilt of niet, je gaat er volledig in op. De zaal vult zich met energie, geluk, tranen, geluid en afwachting. In totaal mochten we met 4 teamleden de uitreiking bijwonen waardoor we samen met Youri en Daniël deze bijzondere ceremonie konden meemaken. Fantastisch om dit moment met hen te kunnen delen. Samen kijken we vol bewondering naar alle collega’s die naar voren worden geroepen. En dan ineens…..
"En dan gaan we nu naar Oosterend. het Kook Atelier op Oost. Joram Timmerman, kom maar naar voren!"
Dinsdag in Valencia
De komende week wordt spannend, want op dinsdag wordt in Valencia bekendgemaakt welk restaurant de titel ‘Best Discovery NL’ mee naar huis mag nemen. Wat de uitslag ook is, wij zijn vooral dankbaar voor alle steun en voor de prachtige plek in deze gids. Dit is een mijlpaal die we samen met ons team én onze gasten hebben bereikt.
Dank jullie wel voor jullie vertrouwen in ons en in onze missie om duurzame gastronomie een podium te geven. Samen maken we impact!
Liefs,
Valerie & Joram